ปลาทองชูบุงกิงเป็นปลาทองที่มีความแข็งแรงอดทนมากชนิดหนึ่ง มีเกล็ดบางใสแต่ไม่เงาแวววาวเหมือนปลาทองทั่วๆ ไป ลำตัวมีลักษณะคล้ายปลาทองสามัญแต่จะเพรียวกว่า มีครีบที่สมบูรณ์และยาวกว่า ปลายหางจะมนกลม เป็นปลาที่ว่ายน้ำได้รวดเร็ว และต้องการพื้นที่ในที่เลี้ยงพอสมควร ปลาทองชนิดนี้เมื่อโตเต็มที่จะมีขนาดเฉลี่ยประมาณ 9 นิ้ว มีอายุยืนยาวราว 10-20 ปี จัดว่าเป็นปลาทองที่ค่อนข้างเลี้ยงง่าย สามารถเลี้ยงได้ในกลางแจ้งตลอดทั้งปี เป็นปลาที่สามารถปรับตัวให้เข้าสภาพแวดล้อมได้เป็นอย่างดี เลี้ยงได้ในที่มีอุณหภูมิต่ำ แต่ไม่ควรให้ปลาอยู่ในที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า 60 องศาเป็นระยะเวลานานๆ เพราะความเย็นอาจจะทำให้กระเพาะลมของปลาเกิดผิดปกติได้ ปลาชนิดนี้มีด้วยกันหลากหลายสี เช่น สีแดง ขาว ดำ ทอง น้ำตาล เหลือง ม่วงเข้ม น้ำเงินและเทา
สำหรับในประเทศไทยปลาทองพันธุ์ชูบุงกิงรู้จักกันดีในนามของ “ปลาทองหางซิว” แต่ไม่ค่อยได้รับความนิยมที่แพร่หลายมากนัก ทั้งอาจจะเนื่องมาจากเป็นปลาทองที่มีรูปร่างธรรมดาๆ จึงทำให้ไม่ค่อยมีความน่าสนใจมากเท่าไรนัก แต่หากนักเลี้ยงปลาได้รู้ถึงความยากเย็นกว่าจะได้ปลาทองพันธุ์นี้มา คิดว่าคงมีหลายๆ ท่านหันมาสนใจเลี้ยงปลาทองสายพันธุ์นี้กันบ้าง
นอกจากนี้ปลาทองชนิดนี้ยังเป็นปลาที่เหมาะที่จะนำมาเลี้ยงในไว้ในบ่อหรือสระเล็กๆ เพราะเป็นปลาที่อดทน และสามารถเลี้ยงในกลางแจ้งได้อีกด้วย ลักษณะของปลาทองพันธุ์ชูบุงกิงที่จัดว่าสวย หรือลักษณะสำคัญของปลาทองพันธุ์นี้คือหาง หางของมันจะต้องเป็นแบบหางซิว และจะต้องยาว ปลาทองชนิดนี้หากมีหางยาวมากเท่าไรก็จะได้รับความนิยมมากเท่านั้น ในด้านของสีสันหากมีหลากหลายสีก็จะเป็นที่ได้รับความนิยม แต่ที่นิยมเลี้ยงกันมากที่สุด จะต้องมี 5 สี เป็นจุดทั่วทั้งตัว ปลาที่มีสีเหลืองมากกว่าสีอื่นจะไม่ค่อยได้รับความนิยมเลี้ยงกันเท่าไรนัก